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Macaronis multicolores aux fruits de mer

 
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Cynthia
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Inscrit le: 26 Déc 2007
Messages: 2 495
Féminin Vierge (24aoû-22sep) 鷄 Coq

MessagePosté le: Mer 26 Nov - 13:37 (2008)    Sujet du message: Macaronis multicolores aux fruits de mer Répondre en citant

Des pâtes multicolores alliées aux fruits de mer pour un repas simple mais sympa qui marie la douceur de la crème au léger acidulé de l'estragon...

Macaronis multicolores aux fruits de mer
[url:8855297d9e=http://www.maison-facile.com/031article_rubrique.asp?num=2152#]

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4 personnes
15 minutes
15 minutes
Très Facile
12 euros

Il vous faut...

• 250 g de macaronis 3 couleurs,
• 2 filets de saumon,
• 150 g de crevettes décortiquées,
• 200 g de moules décoquillées,
• 10 cl de crème fraîche liquide,
• 1 échalote,
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
• 6 cuillerées à soupe de parmesan râpé,
• 2 cuillerées à café d'estragon émincé,
• Sel, poivre, muscade moulue.

Préparation
  1. Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour cuire les macaronis.
  2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et jetez-y l'échalote émincée finement. Remuez et laissez-la devenir transparente (elle ne doit pas se colorer, donc, si nécessaire, baissez le feu).
  3. Ajoutez le saumon coupé en dés et faites-le revenir de tous côtés, puis ajoutez les crevettes et les moules.
  4. Mélangez le tout délicatement puis versez la crème fraîche.
  5. Laissez monter à ébullition puis baissez le feu et salez, poivrez, ajoutez une pointe de couteau de muscade moulue et tout l'estragon émincé.
  6. Remuez et coupez le feu, couvrez.
  7. Egouttez soigneusement les macaronis cuits puis versez-les dans la poêle. Rallumez le feu, en position minimum et remuez tous les ingrédients avec précaution pour que toutes les saveurs se mélangent.
  8. Servez de suite, très chaud.
Le conseil du Chef

Si vous utilisez des fruits de mer et du saumon surgelés, ne les dégelez pas avant de les faire cuire mais laissez-les sur le feu 5 min de plus.

[/url:8855297d9e]



Source : Maison Facile
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MessagePosté le: Mer 26 Nov - 13:37 (2008)    Sujet du message: Publicité

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lelézard
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Inscrit le: 16 Aoû 2010
Messages: 45
Masculin Sagittaire (22nov-21déc) 龍 Dragon

MessagePosté le: Mer 18 Aoû - 17:12 (2010)    Sujet du message: Macaronis multicolores aux fruits de mer Répondre en citant

j'ai fait la même recette sans saumon ni estragon mais c'est trés bon quand même Very Happy
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 19:28 (2017)    Sujet du message: Macaronis multicolores aux fruits de mer

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